Bal Kabaklı Pasta

Malzemeler;

1,5 kg bal kabağı
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı su
2 paket petit beurre
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

Muhallebisi İçin;

4 su bardağu süt
5 kaşık un(tepeleme)
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
1 yumurta sarısı
1 kaşık tereyağ

Yapılışı;

Bal kabağı küp küp doğranır. Şeker ve suyu da eklenerek 40-45 dakika pişirilir. Kabaklar sıcakken iyice ezilir ve ovulan bisküviler içerisine katılarak tekrar ezilir. Son olarak cevizi de katılıp karıştırılır ve karışımımız hazır. 
Muhallebi malzemelerinin hepsi( tereyağ hariç) bir tencereye alınıp sürekli karıştırılarak koyu kıvamda bir muhallebi pişirilir. Altı kapatılınca yağı eklenip ılıyınca çırpıcı yardımı ile iyice çırpılır. 
Kelepçeli karışımın altı yağlı kağıt ile kaplanır. Kabaklı karışımın yarısı güzelce yayılır. Üzerine hazırladığımız muhallebi dökülür. Tekrar kalan kabaklı karışım kaşık kaşık konularak elimizle yayılarak düzeltilir.Bu haliyle 1 gece dolapta dinlendirilir. Dinlenen pastamız kalıptan çıkarılarak üzerine kırem şanti hazırlanıp bolca sürülür. Pastamızın üzeri isteğe göre nar taneleri, yeşil fıstık parçaları, hindistan cevizi veya cevizle süslenir. Afiyet olsun...
balkabağı pasta 1balkabağı pasta 2balkabağı pasta 3

Bir Cevap Yazın