Elmalı Pasta

Malzemeler;
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı sıvı tereyağ veya margarin
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İçi için;
5-6 adet elma
1/2 su bardağı şeker(elmaların tadına göre artıp azalabilir)
iri doğranmış ceviz
2 çay kaşığı tarçın
Yapılışı;
Pudra şekeri tereyağ ve sıvıyağ ile karıştırılarak iyice ezilir. Yoğurdu ve kabartma tozu da katılarak un yavaş yavaş ilave edilip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. 15-20 dakika dinlenmeye bırakılır.
İçi için elma rendelenip tavada suyunu çekinceye kadar sotelenir. Altı kapatılarak şekeri, cevizi ve tarçını ilave edilip karıştırılarak hazır edilir.
Hamurdan patates büyüklüğnde bezeler alınarak merdane yardımı ile 3mm kalınlığında açılır.Çay bardağı ile kesilir. Kestiğimiz yuvarlaklardan birisi alınarak ortasına elmalı içten konulur. Üzerine tekrar yuvarlaklardan biri kapatılarak kenarları çatalın ucu ile bastırılıp birleştirilir. Ortasına bıçak ile artı şeklinde çizikler atılarak tepsiye dizilir.
Eğer kılasik şekliyle de yapmak istersek hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıp küçük pasta tabağı kadar açıyoruz. Açtığımız yuvarlağı dörde bölüyoruz. İçerisine harçtan  koyarak sigara böreği gibi sarıyoruz.180 derece ısıtılmış fırında çok hafif pembeleşinceye dek pişirip pudra şekeri serperek servis ediyoruz.
Afiyet olsun…
elmalı pastaelmalı pasta 2elmalı pasta 4elmalı pasta 3

Bir Cevap Yazın